第265章 经营和厨艺不是一回事 (第1/3页)

    ??次日。

    ??高典接到了一个意想不到的电话。

    ??赏味楼老板，魏旭的电话。

    ??高典心里充满疑惑，魏老板给自己打电话来？

    ??没有过多的思考，高典接起来电话。

    ??“魏老板。”高典喊了句。

    ??“你现在过来，地址我发给你。”魏旭说完这句话，就挂了电话。

    ??高典皱起眉头，这态度……

    ??随后，他深吸口气，魏老板是自己老师的儿子，不用置气，不用置气。

    ??他看着手机上的地址，思索一会儿，坐车过去。

    ??他心里有些疑惑，魏老板找自己，到底有什么事呢？

    ??公交车的速度很慢，高典坐在车上，思索着开店的事情。

    ??来到魏老板给的地址处，高典看了看，是一家饭店，看起来并不起眼。

    ??高典疑惑，这是魏老板要请自己吃饭？

    ??他走进去，发现里面别有洞天，装修和外面的不起眼简直是两个极端。

    ??复古的中式装修，典雅而不失高贵。

    ??这样的装修，让高典有些羡慕了。

    ??他也想要这样的装修，可惜这种装修一看就透露着两个字“费钱”！

    ??在侍者的引领下，高典来到了魏旭所在包间。

    ??“来了，坐吧。”魏旭语气平淡的说到。

    ??高典微微皱眉，按捺住心里的不悦。

    ??“魏老板，您找我有什么事吗？”高典问到。

    ??“听说你要开饭店？”魏旭问。

    ??高典闻言，点了点头，心里并不觉得奇怪，大概是老师和他说的吧。

    ??“你觉得这家饭店怎么样？”魏旭问到。

    ??高典一怔，看了眼周围的装修，说到：“很好啊。”

    ??魏旭面无表情道：“先吃饭吧，边吃边说。”

    ??高典闻言，轻轻点头。

    ??这是私家菜，而且是比较高级的那种，上菜是那种一道一道的上，间隔时间很长的那种。

    ??每到菜高典都不认识，不过每道菜都特别的精致。

    ??吃着东西，魏旭说到：“这种饭店的模式就是少而精，不需要太多的顾客，但是每一道菜都很贵，只需要不多的客人，就可以盈利。”

    ??高典闻言，吃菜的筷子微微一顿，魏老板说这话……是什么意思？

    ??高典心里隐隐有些猜测，却不敢确定。

    ??“还有一种模式，就是普通的饭店模式，追求的是人多，菜品便宜，薄利多销。”魏旭继续说着。

    ??“这只是两大类的经营模式，具体的模式，各家有各家的方法。你要开店，想好用那种模式了吗？”魏旭问到。

    ??高典摇头道：“没有想过。”

    ??魏旭闻言，嗤笑一声：“那你还想开店？你不会是脑袋一热，然后就去开店吧？如果真的如此，我只能说你很有勇气。”

    ??高典闻言，没有说话，他不是脑袋一热，不过也确实没有想过那么多就是。

    ??“开店不是一件简单的事，特别是你想做好的情况下，为什么那么多人会亏？就是因为没找到自己的定位。”魏旭说。

    ??“魏老板，那我应该怎么做？”高典问到。

    ??“怎么做？这不是你自己的事吗？你问我有什么用。”魏旭说到。

    ??高典默然，他总觉得今天的魏旭像是吃了枪药一样。

    ??高典在疑惑，自己是什么地方得罪了魏旭吗？

    ??应该……没有吧。

    ??“那魏老板，怎么找准自己的定位？”高典深吸口气问到。

    ??“你要明白你自己有哪些优势，有哪些劣势，只有明白之后，你才能找准定位。”魏旭说到。

    ??高典听的一阵头大，这开店的讲究未免也太多了吧。

    ??随即，他陷入了思考当中。

    ??他的优势……厨艺好算不算？

    ??应该是算的。

    ??那劣势呢？

    ??势单力薄，没有帮手，对市场不熟……这些应该都算是劣势了吧。

    ??魏旭见高典思考，也不打扰。

    ??他也没有帮高典分析什么的，一切看高典自己怎么想。

    ??良久之后，高典说到：“魏老板，我似乎有些明白了，我的优势是厨艺，劣势是我只有一个人，而且不怎么懂得经营。”

    ??魏旭说到：“厨艺好