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第377章 粉 (第1/3页)
??高典心里松了口气,第一道题目过关了就好。 ??虽然他有信心,不过没有出最后结果之前,谁知道呢? ??“那第二道题目是什么?”高典问到。 ??胡铮说:“这第二道题目嘛,比第一道简单,就一个字粉。” ??高典闻言,心里直皱眉。 ??“好的,那我先回厨房了。”高典说到,转身离开了包间。 ??回到厨房,众人目光投过来。 ??“这次的题目又是什么?”魏巧依问。 ??高典脸色微微有些难看道:“粉。” ??“粉?就一个字?”魏巧依疑惑。 ??“嗯。”高典应了声。 ??众人闻言,纷纷思索起来。 ??魏巧依和姚军更是直皱眉头,这个题目难! ??从表面来看,第二道题目只有一个字,没有其他的限制,看起来应该是简单的,可并非如此。 ??这道题目可以说很难。 ??如果说甜品的话,典心楼还有涉及,那么粉,典心楼就是真的没有。 ??和面条一样,粉也是一大类。 ??从制作的食材来说,粉可以分为红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、米粉、蕨根粉等等。 ??甚至很多食材都可以制作粉条,只是其它地方的人没有见过。 ??而根据粉条的粗细程度,又可以分为龙口粉丝、宽粉等等。 ??制作烹饪的做法,那就各有不同。 ??但是典心楼里,并没有粉丝。 ??这是因为粉丝和面条不同,面条的话,制作起来相对方便,但是粉丝制作起来,就相当的麻烦了。 ??从原材料到成粉,可能要经过几天甚至十几天的时间。 ??一般来说,饭店酒楼里的粉丝,都是买的现成的粉丝烹饪。 ??而典心楼主打的是面点,这制作粉丝这步都给省略,做起来也就没什么意义。 ??当然粉条说成面点一类,也并没有什么错。 ??这个难点就在于,典心楼没有粉,而考验要求制作粉。 ??大家都没有烹饪粉的经验,即便是能够烹饪出来,但是水平也不会太高。 ??至于粉,那可以买现成的。 ??毕竟这东西从头做起来,那就不是一天能够完成的。 ??对方给出的考验,自然也不会说根本不可能完成。 ??所以买现成的粉丝,是可以的。 ??但难点在于烹饪。 ??“怎么办?要不我来现学?”高典说到。 ??众人闻言,皆是不以为然。 ??现学现卖,烹饪出合格的水平还行,可是要良好水平,那怎么现学现卖? ??姚军沉默良久,说到:“高总,让我来吧。” ??“你?”高典有些疑惑。 ??姚军笑了笑说到:“以前做过,应该可以。” ??高典闻言就是一喜,这真是山重水复疑无路,柳暗花明又一村啊。 ??他还在头疼要不要自己现学现卖,现在姚军说他以前做过,那么倒是不用他来现学现卖了。 ??“姚厨师,你确定可以?”魏巧依有些担忧的询问。 ??“百分百把握不敢说,百分之六十把握,还是有的。”姚军说到。 ??其实他是尽量保守着说的,他有个百分之八十的把握。 ??魏巧依闻言,说到:“那行,那就麻烦你了姚厨。” ??“魏总厨客气,这本来就是分内之事。”姚军笑着说到。 ??“行了,客气的话待会再说吧,姚厨,我让人带你去挑选食材。”高典说到。 ??姚军应了声,也没有客气。 ??他很快走出厨房,前往市场挑选食材。 ??他要做的,肯定要他自己挑选,才是最好的,这样一来,虽然浪费一些时间,但是胜在稳定。 ??看着姚军离开,高典说到:“没想到姚厨还会这个。” ??魏巧依笑着说:“这就是资深一级面点师的积累,很多都会,虽然并不去算精通。” ??高典点点头,确实是这个道理。 ??这样深厚的积累,是他羡慕的。 ??虽然高典已经足够努力,但是在积累方面,和这种资深一级面点师来说,还是差了很多。 ??人家这么大的年纪,也不是白活的。 ??魏巧依有些担忧道:“两道题目都有些刁难……这第三道题目,恐怕不会简单。” ??高典闻言,也有些沉默,他点头道:“是啊,不过现在也只能硬着头皮上