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第292章 考试 (第3/3页)
的面点很多,说起来月饼也是馅饼的一种。 ??面点的分类其实是很杂的,分类标准不同,包含的面点也不一样。 ??百合酥饼做起来并不是很复杂,内馅是由花生、蜜枣、芝麻等等食材,混合百合花瓣制作而成。 ??馅饼有馅肯定也要有外面的皮,百合酥饼的皮,制作方式和千层酥差不多。就是通过水和的面团和油酥面团反复折叠,再擀平。 ??由于两种面团的性质不同,所以就会出现分层现象,一层叠着一层,仿佛有千层一般。 ??高典所会的百合酥,其实也是采用这种原理。 ??酥皮制作好,包起来后,再放进烤箱里面进行烤制。 ??这时就可以着手制作饺子,擀皮包馅,一气呵成,动作非常熟练。 ??刀削面要留到最后,因为刀削面的汤底还需要时间熬制。 ??随着时间过去,不少人都已经完成了自己的考试。 ??有的合格,开开心心出去。 ??有的不合格,满脸失望的离开。 ??考场里面剩下的人越来越少,高典是其中之一。 ??他熬的骨头汤,全考场都能闻到这股香味,仿佛有魔力一般,牵动着所有人的鼻子。 ??………… ??监考处,两个一级面点师交头接耳,小声交流着。 ??二级面点师考试而已,让一级面点师监考,已经足够了。 ??就单单是一级面点师,想要请动,也并不容易。 ??人家过来,基本属于义务劳动,没有多少好处,愿意来的并不多。 ??当然,考场也不是很多,一个考场两个监考老师,也算是足够了, ??在场的一级面点师,也就沈越最年轻,另一位是一名中年男子,叫做郭石磊。 ??“这猪骨汤的味道,很香啊。”郭石磊说。 ??他看了看考场,一眼就发现了高典,指着高典说到:“是那个小伙子做的吧,没想到第一场就遇到了人才。”。 ??沈越见他在说高典,不由说道:“你没有认出他是谁吗?” ??郭石磊一听,心里暗道,这人莫非有什么来头? ??“他是谁?我倒是真的没有认出来。”郭石磊说到。 ??“他是高典啊,今年国际青年厨师烹饪比赛,白案厨师组的亚军。”沈越说到。 ??郭石磊闻言,顿时想去起来这个比赛。 ??这个比赛他知道,也曾关注过一会儿,不过由于工作缘故,他关注的不是很多。 ??高典已经很久没有露面了,所以他还真没有认出高典来。 ??“他一个亚军,还来参加二级面点师考试!”郭石磊一脸不可思议道。 ??沈越笑道:“人家只是一个三级面点师,来参加二级面点师的考试,不是很正常嘛。” ??郭石磊翻了个白眼,“这三级面点师把一群一级面点师都给干翻了。” ??沈越点了点头,没有再说什么。 ??郭石磊也没有说话,眼睛盯着高典看。 ??高典完成了面点,把面点端到两位监考老师面前。 ??郭石磊顿时来了兴趣,他倒是要尝尝,这位亚军的水平如何。 ??他算是一名资深一级面点师了,虽然没有成为特一级面点师,不过其水平在一众一级面点师中,也算是上游水平。 ??像沈越这种年轻的一级面点师,只是处于下游水平而已。 ??当然,沈越年轻,未来有无限可能。而郭石磊年纪大了,这辈子也就只能如此。 ??饺子还行,但百合酥饼就挺普通的。 ??按照分级来说,饺子达到优秀水准,而百合酥饼达到了良好水准,都超过了合格的层次。 ??可是良好这个水平在郭石磊眼里,就显得很普通。 ??他把高典当成同等水平的厨师看待,以一级面点师的水准评判,自然显得有些普通。 ??接下来是刀削面,他尝了一口,心里颇为感慨。 ??这面条达到了无可挑剔的水准,算是一级面点师的标配。 ??真正让郭石磊感慨的是,高典这份刀削面,在他看来都已经达到一级面点师的中游水平。 ??这是很高的评价,要知道高典才多年轻,就已经达到了中游水平。 ??他一辈子也才不过上游水平而已,