第270章 配方 (第3/3页)

  ??和出来的蔬菜面团是绿色。

    ??待面团醒发好之后，将两种面团一上一下的放着，用擀面杖将其擀成饺子皮的厚度的面皮。

    ??这里需要注意的是，由于两种面团的延展性不同，所以擀面的时候需要特别的技巧，才能将两者均匀擀开。

    ??擀好的面皮，应该是界限分明，却又互相粘合在一起的。

    ??最后，将面皮用模具压成一张张圆形的饺子皮，就算是完成了。

    ??高典看着配方，以及制作的步骤，就觉得一阵头大。

    ??这种制作方法，未免也太复杂了吧？

    ??先不说八种食材的内馅，这个倒是按照比例制作就行。

    ??只是这饺子皮，就让人抓耳挠腮了。

    ??高典不是菜鸟，他已经是一级面点师的水平，虽然还没有开始做，可是已经知道其中的难度。

    ??糯米粉和出来的面团，很黏不说，而且延展性根本不如面粉好。

    ??两者要擀开，在操作难度上，就让人头疼。

    ??还有蔬菜汁，虽然也可以代替水的作用，使得面粉粘合起来，可是蔬菜汁和出来的面团，延展性会变差。

    ??按照配方上所言，两者要擀成普通饺子皮的厚度，这就要求不管是糯米面团还是蔬菜面团，都需要擀得很薄才行。

    ??对于延展性差的两种面团来说，这个考验不是一般的大。

    ??高典现在手里没有食材，想要试验也无从下手，只能等明天准备好食材再试试看。

    ??高典揉了揉眉心，他收拾好店铺，锁上门回家。

    ??…………

    ??魏巧依回到爷爷家，此时魏连章正坐在沙发上打瞌睡。

    ??“爷爷，您要是想睡觉，就回房睡觉，坐在沙发上睡，容易感冒。”魏巧依说到。

    ??“嗯，我知道，我把这新闻看完就回去睡觉。”魏连章说到。

    ??魏巧依叹了口气，没说什么，辉回房房间，把一床毛毯抱了出来。

    ??“爷爷，盖着看吧，万一睡着了，也不会感冒。”魏巧依说。

    ??魏连章闻言，接过来盖在身上，眼睛盯着电视看。

    ??新闻很快结束，魏连章换掉电视，他对现在的影视剧什么的，一点也不感兴趣。

    ??魏巧依这时说到：“爷爷，我把白玉翡翠饺子的菜谱送给高典了。”

    ??魏连章闻言，毫不在意的说到：“送了就送了，没什么大不了的。”

    ??魏巧依抿着嘴说到：“爷爷，您不怪我？”

    ??魏连章笑道：“我怪你做什么？我教给你的东西，那就是你的，至于你的东西，愿意送给谁，那是你自己的事，我又何尝来怪你的说法。”

    ??魏巧依闻言，忐忑的心情平复了一些。

    ??白玉翡翠饺子，其实是挺重要的一个配方，算是魏连章核心的秘传之一了。

    ??这不是那种普通的配方，一般是不允许外传的。

    ??魏巧依送给高典，她有些担心自己爷爷生气，虽然高典是他学生，可是毕竟不是徒弟。

    ??现在听到爷爷并不在意，魏巧依心情放松了一些。

    ??“白玉翡翠饺子……其实并不完美。”魏连章突然说到。

    ??“嗯？”魏巧依有些疑惑。

    ??“白玉翡翠饺子是我年老时创造，不过因为用料太复杂，配比和工艺都不是很完美，我其实想要改良的，结果年纪大了，有心无力。”魏连章叹气道。

    ??白玉翡翠饺子，算是魏连章的遗憾之一，他没有做到很完美的地步。

    ??“爷爷，应该很好了。”魏巧依说到。

    ??魏连章笑了笑说到：“我就是一时感慨，你把白玉翡翠饺子送给高典，说不定也是一件好事。万一他改良了配方，也算是弥补了我的遗憾。”

    ??魏巧依一怔，“您对高典这么看好？您觉得他能改良这份菜谱？”

    ??“说不定。”魏连章笑了笑说到。

    ??魏巧依闻言，陷入沉默。

    ??其实她没有朝着这方面去想，现在一想，她也觉得有可能。

    ??高典的奇思妙想太多了，说不定真的能够改良配方也不一定。

    ??至于她为何会送高典这份配方，是因为魏巧依这份菜谱太难学了，她觉得高典能够学会，多一个人学会，就少一份失传的风险。

    ??是的，魏巧依不想让这菜谱失传。