大宋清欢 第8节 (第2/3页)



    ??美团告诉姚欢，这是拿青槐叶焯去浮灰，研成碎末后过滤出浓汁，用井水调匀了揉面。

    ??面团还未发涨时，便拿纱布裹紧，外头再扎上油纸，置于冰凉的井水中，如此加工的槐汁面团就算在伏天，也能放上三日，并且越到后头几日越有韧劲。

    ??方才姚欢打开最后半块槐叶面团，触手的感觉果然软凉又弹性十足。她将面团又搓揉了一小会儿，摊开切成宽面条，在滚水里撩熟，趁热撒了盐，用已经装在陶罐中的五香鸡爪汤拌开。再于灶上的另一个小口铁锅里熬了热油，将汉葱卷几个卷，扔进油里榨到焦枯，舀出一小碗葱油，配上鸡汁槐叶面，端到院中。

    ??“君王纳凉晚，此味亦时须。”

    ??邵清举起筷著，吟了句诗。

    ??“嗯？”

    ??姚欢望着他，眼中大大方方地写着“我读书少，不懂你在说啥”的疑问。

    ??一旁美团倒接了茬儿：“先生吟的是唐人杜甫的句子吧，就是写的槐叶冷淘。”

    ??哇，可以可以，姚欢心中喝一声彩，宋代果然是崇盛世，诗词普及率在无产阶级里也很是了得啊。

    ??美团看出邵清脸上的惊，姚欢脸上的赞，不由羞赧，挠挠头道：“是俺家二娘教的，她做吃的，常会和俺叨叨那些士们写的句子哩。”

    ??不过，食物的色香味可比诗词助兴得多。

    ??但见白瓷碗中，浅黄色的鸡汁衬在碗底，碧绿如竹枝的冷淘面缠缠绕绕，琥珀色的葱油点缀其上，色面雅致而不失食物的明亮油润感。

    ??挑一团冷淘入口，槐叶的清香，鸡汤的荤香，以及葱油那种介于荤素之间、但更为热烈的馥郁之气，结合又滑溜又筋道的口感，顷刻能唤醒人的每颗味蕾。

    ??一时之间，院中三人如有了默契般，诗也不吟了，天也不聊了，都全心全意地闷头吃面。

    ??姚欢吃得最快。她自叹，上辈子香消玉殒前，因为化疗，消化系统全面崩溃，最后已经容纳不了多少食物，所以这回穿越，倒真可应了那句话：我上辈子是饿鬼投胎而来

    ??邵清见姚欢吃完了，也暂时搁下自己的筷著，道：“多谢娘子款待，在下也班门弄斧，另说一个素味的冷淘做法。便是用山笋、竹荪菌、枸杞藤，略略放些豆豉炒了，盖在冷淘上，吃的时候拌开便好。这个做法，有个别号，叫山家三脆。”

    ??“山笋、竹荪菌、枸杞藤，”姚欢认真地重复，“果然，都是山野间能采撷的，入口又甘脆鲜爽，所以叫山家三脆呐。”

    ??不过后头有个更长的句子，她当然不会说出来，而是放在肚里：“好吃应该是好吃的，就是没油水，一听就吃不饱，也不大下酒，人雅士劈劈情操可以，贩夫走卒估计没兴趣，还是要帮姨母的饭铺多开发便宜又接地气的美食，比如芥辣豉油凤爪啦，红烧小龙虾盖浇面啦”

    ??邵清终于吃完槐叶淘，必须得走了。家主不在，若非他是郎中身份，院中又有个小仆人，与姚欢这样年轻的小娘子同桌用膳，已是极为不妥。

    ??在他看来，姚欢倒浑无忌讳似的，或许她已不再将自己当作闺中少女。

    ??邵清留了名帖，告辞而去。

    ??到得巷口，见那破陋牛车的车夫果然守约等候着。

    ??邵清上前，掏出两倍的车资给他：“你自去别处接客吧，我不坐你的车了。”

    ??车夫惶然推辞道：“小的未出力，怎可拿先生的车资。”

    ??邵清摆摆手，又回头看了看巷子，浅浅一笑，往汴河方向行去。

    ??他此刻，只想漫无目的地四处走走。

    ??情不知所起，却奈何缘浅，难以一往无前。

    ??邂逅相遇、适我愿兮，固然是佳话，可世间又有多少男女，真能有如此造化呢？

    ??这位姚家娘子，便如自己久居开封城后突然遇到的一个梦。既是梦，也做了快一年，醒了就醒了罢。

    ??邵清这般边走边思，行至汴河，正见两岸人头攒动，百姓们在围观从城西金明池方向驶来的大宋水师。

    ??邵清驻足笼袖，望着数艘显然是演武完毕的恢弘军船，威风凛凛从眼前缓缓经过。

    ??他想起了自己的家族给自己的使命。

    ??第十五章 啃个鸡爪消消气

    ??“邵清？”

    ??晚间，姨母沈馥之归家，看了名帖，方知晓邵郎中的名字。

    ??“邵清，邵清，”她咕哝了几遍，忽然看向外甥女，“人间有味是清欢，欢姐儿，这邵郎中与你的名字，合起来竟是苏学士的一首浣溪沙！”

    ??一旁的美团亦合